對于固廢市場來說，餐廚垃圾處理僅是較小的一塊；餐廚垃圾的臭氣治理，則是小之又小的領域。盡管領域很小，卻是項目推進中繞不開的問題。近日，在2019（第七屆）上海固廢熱點論壇中， 杭州楚環科技股份有限公司董事長陳步東向與會嘉賓介紹了楚環科技在該領域的探索實踐。

本文根據嘉賓發言內容整理，未經本人審閱。

餐廚垃圾處理難點

在垃圾分類政策之下，餐廚垃圾處理得到了高度重視。據E20環境平臺測算，2017年我國餐廚垃圾已接近10000萬噸，但是及處理量不超過1300萬噸，處置率不到14%；預計到2020年，餐廚垃圾產量將突破12000萬噸，處置率將達到25%以上。可以預見，餐廚垃圾處理將是近幾年快速發展的細分市場之一。

在餐廚垃圾分類、收集、處理的過程中，最頭痛的是什么？是臭氣擾民的問題。在很多垃圾處理廠，兩三公里之外便能聞到臭氣，就算不認識路，跟著氣味也能走對。臭氣也是居民最能直觀感受到的問題，他們最關心：“垃圾處理廠這么臭，對身體有沒有傷害？”許多鄰避問題由此而來。在餐廚處理領域，由于餐廚垃圾易腐化，臭氣治理更是剛需。

餐廚臭氣處理

在餐廚垃圾臭氣治理的過程中，還存在諸多挑戰：成分復雜，且波動大；涉及空間大、點源多、擴散遠；處理工藝各異，不能簡單套用；甲方治理資金經常投入不足；治理商服務水平良莠不齊等，為項目質量帶來不確定性。

目前，楚環科技在多地做了大型餐廚垃圾除臭項目，包括江蘇某聯餐廚項目、上海某文餐廚項目、浙江某集團餐廚項目、廣東某坑餐廚項目、重慶某磧餐廚項目、四川某文餐廚項目等。E20研究院數據顯示，東部沿海地區及四川、重慶等餐廚垃圾處理規模居全國領先地位。

在楚環科技的項目實踐中，針對不同工藝、不同項目，都會去現場采樣，分析臭氣成分，分析現場情況，再結合具體問題提出解決方案，包括收集、輸送、處理系統等。其中，楚環科技看重廢氣收集環節，前端收集做不好，后面的效果會大打折扣。針對這一特點，公司在相關方面進行了加強，并形成了諸多特色產品。

在處理環節，楚環科技的解決方案的方案包括離子除臭、生物除臭、RTO/RCO、活性炭吸附、植物液噴淋、化學洗滌、光解/光催化等。這些技術儲備綜合起來，使楚環科技跳出了“做設備”的范疇，成為臭氣治理綜合解決方案提供商。

餐廚垃圾案例

在楚環科技做過的臭氣治理案例中，餐廚垃圾領域的臭氣治理是難度最大的一種，需要更深入的分析和研究。

如無錫某聯餐廚項目，根據臭氣源特性，共設置3套除臭系統，總處理風量為240000m3/h；除臭工藝涉及到噴淋洗滌、化學洗滌、生物過濾、低溫等離子等多種處理工藝；卸料大廳和垃圾堆放間噴灑生物菌種或者植物液，抑制惡臭氣體的產生；污水處理站和預處理車間點源逐個密封，控制惡臭氣體的擴散。

成都某文餐廚項目，除臭工藝涉及到水洗降溫除塵、化學洗滌、生物洗滌、活性炭吸附等多種處理工藝；廢氣中含有粉塵及油性物質，采用水洗降溫除塵塔，對臭氣進行預處理，減少換熱器清理周期；設計壓力傳感器與風機聯動變頻控制風量，以適應不同負荷變化及節約運行成本；項目特點靠近居民區，增加煙囪高度，改善臭氣擴散條件。

上海某文餐廚項目，根據廢氣性質進行分套設計，共設置4套除臭處理系統，總處理風量為337000m3/h；除臭工藝涉及到化學洗滌、氧化、植物液洗滌、生物過濾、活性炭旁通吸附等多種處理工藝；高溫廢氣單獨設置有降溫除塵裝置。

廣州某坑餐廚項目除臭工藝涉及到酸洗、堿洗、水洗、生物過濾等多種處理工藝；熱分解設備的廢氣溫度有100℃，此處連接風管采用碳鋼承壓+304不銹鋼風管；本項目全部為空間抽風，并對人員進出頻繁的地方進行針對抽風，以保證人員的正常工作；對卸料大廳、分揀車間進行機械送風，降低此處的臭氣濃度。

在各種案例中，楚環科技總結了餐廚臭氣治理項目的難點，包括降溫換熱、除塵除油、流場模擬、復合工藝等，目前，楚環科技已悉數攻克上述問題，并用到了具體項目中。

附：楚環科技簡介

2019年，“杭州楚天科技有限公司”正式更名為“杭州楚環科技股份有限公司”。楚環科技十余年專注廢氣惡臭治理領域，是集研發、設計、制造、工程、維保于一體的環境問題解決服務商。長期與微生物學國家重點實驗室及其他高校機構開展研發合作，并建立自己的研發實驗室。2014年到2018年，楚環科技連續五年獲評E20環境平臺頒發的廢氣治理細分領域治理標桿企業。

目前，楚環科技已成功服務500余家單位客戶，工程案例逾1000個，服務行業涉及市政、餐廚垃圾、石油化工、煤化工、造紙印刷、鋼鐵焦化、食品、屠宰及肉類加工、制藥、涂裝、印染等，除臭工藝全面，工程經驗豐富，治理效果明顯。

編輯：李艷茹